Über uns

Im Familienbesitz.

Das Ehepaar Mariam & Thomas Brandt Touray eröffnete Bolcheriet im Jahr 2001 und sorgt zusammen mit ihrer erfahrenen Bolche-Familie dafür, dass in Løkken, Svaneke und Skagen köstliche handgemachte Bolche gekocht werden. Thomas kocht an allen drei Standorten Logobonbons, sodass Sie nicht verwirrt sein müssen, wenn Sie sie in einer Woche in Skagen und in der nächsten Woche in Svaneke sehen.

Ganz ehrlich. Echt. Voller Geschmack.

Hier bei bolcheriet® stellen wir Bonbons und Karamellen auf traditionelle Weise her - von Hand. Alle unsere Bonbons werden über offenem Feuer gekocht und die Masse der Bonbons „auf einen Haken gezogen“.

Dadurch werden die Bonbons luftiger und poröser. Und dann schmecken sie viel besser.

Wir machen unsere ganze Arbeit vor Publikum. Sie und andere Gäste auch
hilft, die Qualität des Produkts zu überprüfen, und so weiter
es macht uns auch viel mehr Spaß.

Wir haben gerne Besuch. Das ist seit 2001 so, als wir gekocht haben
unser allererster Schokoriegel. Und jetzt sind wir in vollem Gange ...

Dänischer Meister. 2 Mal.

Wir sind hier bei bolcheriet® nicht sehr dafür, anzugeben, aber wir können
versäumen Sie nicht zu sagen, dass wir den Circle Award in gewonnen haben
Verpackungsdesign mit unseren Dreiecksboxen.

Das ist das Beste, was Sie erreichen können, um Dänemarks Champion im Design zu werden.

Wir haben auch eine Art dänischen Rekord bei Logobonbons. Am Ende hatten wir Platz für 21 Buchstaben in einem einzigen Schokoriegel, weshalb wir oft gebeten werden, spezielle Aufgaben für Unternehmen und viele andere zu erledigen, die Bedarf haben
etwas ganz besonderes.

Wenn wir also hin und wieder ein bisschen lächeln, wissen Sie warum...

Sehen Sie unsere Küche.

Wir haben uns entschieden, unsere Süßigkeiten über offenem Feuer zu kochen. Wenn die Zuckermasse
Wenn die Temperatur genau richtig ist, wird es auf den Kühltisch gegossen.

Aroma und Farbe werden dann hinzugefügt und auch hier ist die Temperatur unglaublich
wichtig, da es die Klarheit und den Geschmack des Bolchet beeinflusst.

Die Brötchenmasse wird am Haken gezogen/mit Sauerstoff angereichert. Dieser Vorgang ist äußerst wichtig für die Konsistenz und das Aussehen der Bonbons.

Brötchen, die am Haken mit Sauerstoff angereichert werden, werden schön porös und der Geschmack wird verstärkt.

Bolcheriet® ist eine der Bolchefabriken, die noch die Bolchemasse am Haken zieht und damit das beste Ergebnis erzielt.